轻食培训强调的是回归原始、少加工、少油、少盐、少糖、少调味料和多一些天然素材，多吃高纤维及高钙的饮食形态。

轻食培训遵循健康饮食的原则是四低一高，即低热量、低脂、低糖、低盐、高纤，同时控制反式脂肪酸的摄取，多使用低热量的食材，多使用优质蛋白食材。

下面给网友们介绍一款法国的轻食培训早餐—布列塔尼煎饼

我们需要准备以下食材：

苦荞麦粉

鸡蛋

口蘑

洋葱

乳清

奶酪

盐和黑胡椒粉

接下来我们开始制作—先将苦荞麦粉用牛奶或水加少许盐，调成稀糊，静置备用。再将洋葱与口蘑炒熟备用将苦荞麦面糊用平底锅煎成薄饼，然后放入炒好的洋葱与口蘑，再撒上乳清奶酪及黑胡椒粉和盐。

把鸡蛋打开放在薄饼上，等到鸡蛋成熟，将薄饼边缘向内折成四方形，即可享用了。