元宵怎么炸不爆不崩（教您怎样炸“元宵”不爆，怎样煮“汤圆”不破）

1、汤圆又叫“元宵”，是中国传统小吃代表之一。北方人喜欢滚“元宵”，南方人喜欢包“汤圆”这俩种的做法和口感均不相同。但是不管是汤圆还是元宵都是糯米做成的，都是我们过元宵节必不可少的美食。不少朋友都不知道“元宵”和“汤圆”的区别，下面我们就简单地谈论一下，如果有不对的地方还请大家见谅。首先我们在做法上区别一下，元宵的做法是把馅料沾水后，然后在糯米粉上滚成团。汤圆是先和面，然后在放馅再包起来。

2、第二就是吃法上的区别，一般汤圆在水里煮3到5分钟就行，但是元宵需要煮10分钟左右，汤圆只能水煮着吃，元宵既可以水煮又可以炸着吃。第三就是保存，一般汤圆可以放在冰箱里冷冻保存，元宵在冷冻后会出现干裂，所以元宵最好吃现吃现做。不知道您是喜欢“元宵”还是喜欢“汤圆”？

3、元宵节煮汤圆是用冷水还是用热水呢？教您一招，汤圆煮不破，我们要用烧至沸腾的水煮汤圆，汤圆浮起后转至小火，再煮1分钟左右，然后捞出来，这样煮出来的汤圆顺滑又可口，既不黏牙也不会破，好吃的不得了！元宵怎么炸才不会破呢？我们先要把元宵解冻10分钟左右，锅中油温7成热时下入元宵，大约30秒后元宵的表皮变硬，然后迅速的捞出来，接着用勺子背拍打元宵，或者是用牙签在每个元宵上扎多个小眼，这样做的目的是可以让每个元宵排出里面的热气，紧接着再将油温烧至5成热，再次放入元宵炸至4到5分钟，这样炸元宵不会溅油哦！