水煮鱼片的做法和步骤 ，香辣开胃，太好吃了

鱼腩肉400g白菜150g豆干120g姜丝适量蒜片适量葱花适量泡椒3个豆瓣酱1勺陈醋1勺糖2匙鸡精少许盐适量料酒适量盐适量蛋清少许淀粉2匙

1. 鱼腩肉(草鱼)。

2. 白菜切丝、豆干切长条。

3. 准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。

4. 将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。

5. 煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。

6. 接着将白菜也焯水至七层熟。

7. 捞起，将白菜、豆干置入盘中。

8. 起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香。

9. 倒入豆瓣酱炒出红油。

10. 加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。

11. 下入鱼片，撒入鸡精。

12. 鱼片一变色马上关火，盛入碗中。