土豆炖牛肉的家常做法又烂又好吃（牛肉炖土豆家常做法十分美味）

牛肉炖土豆是道家常菜，主要食材是牛肉和土豆，营养丰富，十分美味。下面我们来看看这道菜是怎样做的。

主料：

牛肉 2斤

土豆 2个(大的)

配料：

八角 2颗

香叶 2片

花椒 少许

辣椒干 少许

葱 2棵

姜 1小块

蒜 4瓣

食用油 适量

酱油 适量

盐 适量

做法：

1.牛肉和土豆切块（土豆块泡清水里），姜切片，其它配料洗干净，备用。

2.牛肉冷水下锅焯3分钟，用温水清洗干净。

3.锅放油烧热，先下牛肉翻炒一下，炒至颜色发白，水分渐干时，加入所有配料翻炒至均匀上色。

4.加入清水至淹没肉块，水烧开后转文火炖1小时左右，加入土豆块和盐煮熟。

5.等到肉烂，汤汁粘稠就可以出锅。